Vanilleextrakt 10 ml

Hlavní výhody produktu:

• Obsahuje 10% výtažek z plodu vanilky ve 35% lihu, takže dezertům dodá přirozené vanilkové aroma.
• Neobsahuje cukr, proto ho můžeš použít i tam, kde chceš chuť doladit bez dalšího doslazení.
• Hodí se do krémů, pudinků, těst, nápojů, šlehaček, polev, dezertů i sladkého pečiva.
• Malé balení 10 ml vystačí přibližně na 300 kapek, takže se dobře dávkuje po kapkách.
• Je praktický pro domácí pečení i rychlé dochucení cukrářských krémů a dezertů.

Vanilka je v cukrařině takový malý zázrak. Stačí pár kapek a obyčejný krém, pudink, těsto nebo šlehačka najednou voní mnohem lákavěji. Vanilkový extrakt Grešík 10 ml je přírodní vanilkové aroma určené k ochucení potravin, zejména krémů, pudinků, nápojů a sladkého pečiva. Díky tekuté formě se snadno dávkuje, rychle se propojí s ostatními surovinami a pomůže ti doladit chuť přesně tam, kde chceš přidat jemný vanilkový tón.

Tento vanilkový extrakt se hodí do domácího pečení i cukrářské výroby. Využiješ ho do máslových krémů, mascarpone krémů, šlehaček, pudinkových náplní, tvarohových dezertů, piškotových těst, lineckého cukroví, bábovek, muffinů, palačinek, lívanců, kaší, milkshaků, horké čokolády i domácí zmrzliny. Protože neobsahuje cukr, můžeš jím dochutit dezerty bez toho, aby se změnila jejich sladkost.

Balení 10 ml je malé, ale praktické. Obsah odpovídá přibližně 300 kapkám, takže extrakt využiješ postupně podle potřeby. Doporučené dávkování je přibližně 30 kapek na 1 dcl například mléka, krému nebo těsta. U jemných krémů začni raději menším množstvím, ochutnej a případně přidej – vanilka má dezert podpořit, ne přehlušit.

Proč si vybrat vanilkový extrakt Grešík?

Vanilkový extrakt je skvělý pomocník ve chvíli, kdy chceš dezertu dodat vůni vanilky rychle a jednoduše. Nemusíš rozřezávat vanilkový lusk, vyškrabávat semínka ani vařit vanilku v mléce. Stačí pár kapek do krému, těsta nebo nápoje a chuť se krásně rozvine.

Díky tekuté formě se extrakt velmi dobře míchá s krémy, mlékem, smetanou i těstem. To je výhoda hlavně u jemných krémů, kde nechceš mít hrudky nebo nerovnoměrně rozptýlenou chuť. Vanilkové aroma se rychle spojí s celou směsí a dodá jí příjemný, kulatý chuťový tón.

Protože extrakt neobsahuje cukr, je univerzální i pro recepty, kde chceš mít sladkost přesně pod kontrolou. Hodí se do klasických dortových krémů, ale i do méně sladkých dezertů, nápojů nebo domácích kaší. Krásně doplní čokoládu, ovoce, karamel, ořechy, kokos, tvaroh i smetanu.

Na co se vanilkový extrakt hodí?

Vanilkový extrakt Grešík využiješ při přípravě krémů do dortů, cupcakes, makronek, tartaletek a řezů. Stačí ho přidat do máslového krému, krému z mascarpone, pudinkového krému, šlehačky nebo ganache a chuť bude jemnější a voňavější. Výborný je také do vanilkového krému do věnečků, větrníků, laskonek nebo rolád.

V pečení se hodí do piškotových těst, třených těst, muffinů, bábovek, sušenek, lineckého cukroví, perníčků, palačinek i lívanců. Přidat ho můžeš také do domácí zmrzliny, mléčných koktejlů, kakaa, kávy, horké čokolády, pudinku nebo rýžové kaše.

Skvěle funguje i v ovocných dezertech. Vanilka krásně zaoblí chuť malin, jahod, borůvek, jablek, hrušek i meruněk. Pokud připravuješ ovocný pohár, cheesecake, ovocný krém nebo domácí kompot, pár kapek vanilkového extraktu dodá výsledku jemnější a cukrářštější chuť.

Jak vanilkový extrakt používat?

Extrakt dávkuj po kapkách přímo do připravované směsi. Doporučené dávkování je přibližně 30 kapek na 1 dcl mléka, krému nebo těsta. U výraznějších krémů můžeš dávku lehce navýšit, u jemných náplní naopak začni opatrněji.

Do krémů ho přidávej nejlépe během závěrečného míchání, aby se aroma rovnoměrně rozptýlilo. Do těst ho můžeš přidat společně s tekutými surovinami. Do nápojů ho vmíchej až po přípravě a podle chuti doladíš množství.

Protože extrakt obsahuje alkohol, u velmi jemných nepečených dezertů dávkuj s citem. Při pečení se alkohol přirozeně odpařuje a zůstává hlavně vanilkové aroma.

Tipy pro krásnou chuť:

Do máslového krému přidej vanilkový extrakt až ve chvíli, kdy je krém hladký a nadýchaný. Chuť se lépe propojí a krém získá jemnější vůni. U krémů s mascarpone nebo šlehačkou začni menším množstvím a ochutnávej, aby vanilka zůstala příjemná a nepůsobila příliš intenzivně.

Do čokoládových dezertů stačí pár kapek. Vanilka čokoládu krásně zakulatí a zvýrazní její chuť. Do ovocných dezertů se hodí hlavně v kombinaci s jahodami, malinami, hruškami nebo jablky.

Pokud připravuješ domácí pudink, přidej extrakt až po uvaření nebo ke konci vaření. Vůně tak zůstane jemnější a výraznější.

Skladování:

Skladuj v suchu, chladu a mimo přímé sluneční záření. Lahvičku po použití vždy dobře uzavři, aby aroma nevyprchalo. Uchovávej mimo dosah dětí. Protože produkt obsahuje alkohol, používej ho jako cukrářskou surovinu k dochucení potravin, ne k přímé konzumaci samotný.